Qu’est-ce que l’huile de canola ?

Le canola est le nom donné à une variété de colza développée au Canada depuis les années 70. Son nom vient de l’anglais Canadian oil, low acid. Le Canada est le plus grand producteur de canola au monde et en exporte dans de nombreux pays. Reconnu pour ses qualités nutritionnelles supérieures, le canola est l’huile végétale populaire qui présente le plus de matières grasses bonnes pour la santé, telles que les oméga-3, 6 et 9, qu’elle contient en proportions idéales. Cette huile à stabilité élevée est principalement utilisée par l’industrie alimentaire pour la friture. Elle permet de réduire ou d’éliminer complètement les acides gras trans des aliments frits.

Les avantages nutritionnels du canola

• Sans cholestérol ni gras trans
• Faible en gras saturé responsable du mauvais cholestérol
• Source d’oméga-6 nécessaires au bon fonctionnement du cerveau et essentiels à la bonne croissance des nourrissons
• Source d’oméga-3, des acides gras aidant à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux
• Source de vitamines E et K ainsi que de stérols végétaux prévenant les maladies cardiaques

Canola Info

CanolaInfo est une source d’information concernant l’huile de canola pour les consommateurs, les professionnels de la santé, les chefs cuisiniers, les médias, les éducateurs ou toute personne qui désire en savoir davantage sur l’huile de consommation courante la plus santé sur le marché. L’équipe de CanolaInfo est soutenue par les producteurs canadiens de canola, les fournisseurs de semences, les exportateurs, les transformateurs de l’industrie alimentaire, les entreprises en alimentation et les divers gouvernements.

Pour en savoir plus sur l’huile de canola, visitez canolainfo.org.

Le Conseil du canola

Le Conseil du canola est l’association qui englobe tous les maillons de la chaîne de production, de distribution et de transformation du canola au Canada. Elle assure la promotion du canola à l’échelle mondiale, donne accès à de l’information sur le produit au public et aux professionnels, promeut la recherche sur les bienfaits du canola et œuvre à en améliorer continuellement la qualité.

Pour en savoir plus sur le Conseil du canola et avoir accès à sa documentation, visitez canolacouncil.org

Certification cachère

Pour en savoir plus sur la certification cachère, visitez ok.org (en anglais seulement).